超簡單秘傳滷牛腱│益家煮 年菜圍爐聰明食譜

加一味使簡單滷牛腱不簡單！
其實家家都有的神秘滷牛腱一點也不難喔

❚秘傳滷牛腱❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
牛腱 350 公克（約1條）
番茄 100 公克（約1顆）
辣椒 3 根
蔥 3 把
薑 1 塊
醬油 35 mL（約半碗）
八角 2 顆
月桂葉 2 片
小茴香 2 大匙
黑胡椒 2 大匙

✎少油健康做法
➊ 牛腱去除表面油脂，起滾水入鍋稍煮1分鐘後撈出沖冷水
➋ 把所有材料入鍋加水淹過牛腱，開大火煮滾
➌ 滾後轉中小火燉30分鐘，關火留在鍋中放涼
➌ 冷藏至冰箱一晚後切片，完成☀

✎一些小撇步
✔ 材料皆可自行調整，番茄有提鮮作用，使滷牛肉更添一味
✔ 若希望更入味，可將冷藏一晚的牛腱撈浮油加熱煮滾轉小火續煮20分鐘後再冷藏一晚，風味更佳！

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

Cook4fam 益家煮

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「吃什麼？」，「怎麼吃？」，「資訊正確嗎？」 無論這個家是一個人、兩個人、還是一桌人， 資訊霾害的nowadays， 營養師愛撥在5分鐘短片中， 教你輕鬆吸收營養、學正確知識！ 益家煮 Cook for Fam(ily) ， 營養、烹飪、食物科學，正確的有益思知識 助益每個家裡的煮夫煮婦⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾ 做出好備、美味又絕對健康的滿分料理 ? ☻ 醫學之父希波克拉底曾說：「讓食物成為你的食補 (Let thy food be thy medicine)」 跟著益家煮Cook4Fam一起 cook what you learned, and cook for fam.！ 歡迎追蹤fb粉絲團，愛撥會繼續努力散播營養散播愛： https://lihi.cc/3WdK6

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